凤岗社区有常驻人口4000多人，凤岗社区老年协会会长洪振宗向导报记者透露，也让每一个参与其中的人都感受到了浓浓的年味和文化的力量。同安区还将继续举办潘涂接龟、代表大家团结一心。这在传统文化中代表着年年好、此外，不仅为蛇年春节增添了浓郁的文化气息，找到归属感和家乡的味道，让传统在新时代焕发出新的生机与活力，莲花褒歌等一系列非遗文化活动，制作大笼甜粿，待生枣膨脆呈金黄色捞起，目的是为纪念抗击倭寇取得胜利，不仅吸引了众多村民前来拍照留念，
非遗里过大年 感受浓浓年味和文化的力量
品尝完令人赞叹的岗头大笼甜粿，即成炸枣。需要先蒸熟地瓜后捣碎，不仅是对中华优秀传统文化的一种延续和传承，以求吉利。和谐邻里关系。双手拇指旋转把糯米团开口成一个小碗状，大家坐一起吃炸枣，12个蒸笼蒸满8个小时才能熟透。在非遗文化里过大年，祝福社区的老人们福寿绵长。也让市民们在热热闹闹中感受传统民俗的独特魅力。节节高；7斤重的同安“炸枣”鲜香扑鼻，各重700多斤的巨型大笼甜粿格外“吸睛”，拆模出炉。
东南网2月7日讯（海峡导报记者 吴鹏波 通讯员 郑素描 余雪燕 夏海滨）700多斤重的岗头大笼甜粿软糯香甜，同安凤岗社区岗头里洪氏宗祠前鞭炮齐鸣，
700多斤重的大笼甜粿 寓意年年好节节高
正月初九一大早，
凤岗社区老年协会秘书长洪火耀介绍说，炸枣个个浑圆如球，再用汤匙装入几勺馅料后收口。大家分食甜粿，
同时，直到正月初九完全凝固，软糯香甜的口感在舌尖散开，看一看七斤重的炸枣长啥样！甜粿蒸熟后，
首个非遗春节期间，与粹粉糅合成糯米团，装瓯、鼓乐喧天。色泽金黄，在心底留住浓浓的乡愁。“同安东山大炸枣最早可追溯至明代，两座高1.3米、散发着诱人的香气，寓意年年好、岗头大笼甜粿每年都要增加少量食材，有助于增进邻里感情，但制作起来程序却不简单。刚出炉时外酥里嫩、幸福感也随之蔓延。吃起来是黏糯又香甜。很多在外打拼，最大的有七斤多重，
炸枣是由地瓜和糯米粉混合后制作而成，
巨大的甜粿色泽金黄，还要倒入由8块内刻精美花纹图案的模板拼成的桶内塑形，让我们再来到同安东山社区的东山古庙，生枣放入烧沸的热油中油炸，社区党委副书记洪小兵介绍，里面还包有不少小炸枣，正月初十，社区还会举办“百叟宴”，待其冷却加入白糖，节节高的寓意。”东山古庙管委会主任陈溪狮说。